럭셀 핸드믹서기 300w 실사용후기와 집에서 케이크 만들기

핸드믹서기에 종류가 워낙 많아서 어떤 제품을 구매해야 하지 고민이 많으실 겁니다. 홈베이킹을 하면서 최종 정착한 럭셀 핸드믹서기는 가정에서 사용하기에 가장 무난한 제품이라고 생각하는데요. 다른 제품보다 이 제품을 사용하는 이유에 대하여 아래에서 자세하게 알려드리겠습니다. 아울러, 핸드믹서기로 제누아즈를 믹싱 하는 모습도 함께 다룰 테니 구매를 고려하신다면 아래 글을 끝까지 참고하시기를 바랍니다.

[목차]

1. 럭셀 핸드믹서기

2. 럭셀 핸드믹서기로 만드는 제누아즈

3. 마무리

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1. 럭셀 핸드믹서기(Luxel Hand Mixer)

1.1 럭셀 핸드믹서기 외형과 무게

럭셀 핸드믹서기는 여타 다른 핸드믹서기에 비하여 다소 묵직한 무게를 가지고 있습니다. 여성 사용자라면 다소 부담스러우실 수 도 있지만, 대용량 작업을 하시는 것이 아니라면 사용시간을 10분 이내로 가져가실 것이기에 크게 무리가 있지는 않으실 겁니다.

럭셀 핸드믹서기 외형

실제로 초등학생인 우리 딸도 부담없이 사용하는 무게이니 안심하셔도 되겠습니다. 실제 제품 저울로 무게를 제어 보면 약 1.005kg 정도로 확인이 되는 무게이니 무거운 스마트폰 두 개정도라고 생각하시면 체감이 되실 것 같습니다.

핸드믹서기로 반죽 올리기

 

 

1.2 럭셀 핸드믹서기 구성품

핸드믹서기에 구성품은 매두 단순합니다. 먼저 하단에 투명플라스틱 보관함과 스테인리스 재질에 거품용 비터와 반죽용 훅이 들어있습니다. 아래에서 자세하게 설명드리겠지만, 반죽용 훅은 사용할 일이 없고, 거품용  비터만 주로 사용하게 됩니다. 그 이유에 대해서는 마지막 3장에서 장단점을 소개하면서 자세하게 다루도록 하겠습니다.

반죽용 훅이 있지만 사용해 본적은 없다.

 

1.3 럭셀 핸드믹서기 사용법

핸드믹서기 상단에 총 개에 버튼이 있습니다. 사진을 먼저 살펴봐주세요. 총 4개의 버튼에 대해서는 사진 하단에 설명드리도록 하겠습니다.

럭셀 핸드믹서기 상단에는 버튼이 총 4개가 있다.

첫 번째 가장 큰 버튼은 조립된 훅(거품이나 반죽 공구)을 교체 시 눌러주시면 훅을 밀어내는 버튼입니다. 두 번째는 전원버튼으로 눌렀을 시 하단 액정에 불이 들어옵니다. 마지막으로 두 개의 버튼은 속도조절 버튼으로 +는 속도를 높이고 -는 속도를 줄여줍니다. 아래에서 럭셀 핸드믹서기를 이용하여 제누와즈 시트를 휘핑하는 모습을 보여드리도록 하겠습니다. 실제로는 3단 이상은 거의 사용할 일이 없습니다.

 

2. 럭셀핸드믹서기로 만드는 제누아즈

2.1 제누아즈 거품내기

제누아즈 시트 1호를 기준으로 달걀 3개정도를 설탕과 함께 휘핑하게 됩니다. 기존에 사용하던 핸드믹서기에 경우, 4~5단까지 속도를 내어야만 거품이 났었는데요. 럭셀 핸드믹서기를 구매하고 나서는 2단 이상은 사용하고 있지 않습니다. 그만큼 럭셀 핸드믹서기에 모터 속도가 좋을 뿐만 아니라, 거품을 올리는데 최적화된 제품이기 때문일 것입니다.

두 손으로 잡고 핸드믹서기를 사용하고 있다.

 

계량된 달걀을 2단으로 약 3분간 휘핑했을 때의 반죽의 색상을 확인하시기 바랍니다. 반죽의 상태가 다소 연한 노란색으로 변했을 때 기공 정리를 위해 1단으로 내려 다시 약 3분정도 휘핑해 주었습니다.

 

반죽의 상태가 보다 연한 아이보리 빛으로 보였을 때까지 약 5~ 6분이면 충분합니다. 그만큼 럭셀 핸드믹서기의 휘핑력은 우수하다고 생각됩니다.

휘핑완성단계

 

 

 

 

2.2 생크림 케이크 완성

오븐에서 제누아즈가 익어갑니다. 봉긋하게 올라오는 모습이 성공적인 제누아즈가 되었음을 직감하게 해 주네요.

제누와즈가 구워지고 있다.

 

제누아즈 굽는 것이 어렵다면, 아래 글을 참고하시기 바랍니다. 가장 크게 하시는 실수 3가지만 잡으신다면 집에서도 쉽게 제누아즈를 구워내실 수 있을 겁니다.

케이크 시트 제누아즈 실패이유 3가지와 해결방법

구워 나온 제누아즈를 꺼내어 봅니다. 3단으로 잘라, 생크림을 얹어 케이크를 완성해 봅니다. 생크림도 제누아즈를 휘핑할 때처럼 2단이면 족합니다. 생크림을 얹어 취향에 맞는 과일을 얹어 완성해 보시기 바랍니다.

완성된 제누와즈시트

 

 

3. 럭셀 핸드믹서기 장단점 정리

• 장점: 휘핑력과 안전성
• 단점: 다소 무거운 무게(약 1kg)와 제빵반죽은 불가

럭셀 핸드믹서기는 휘핑력이 매우 우수합니다. 약 10분간 2단으로 돌려주어도 발열이나 모터 냄새가 나지 않는데요. 다만 다소 무거운 무게는 단점이기도 합니다. 그러나 작업시간을 생각하면 1kg에 무게는 제품완성도 면에 비하면 그다지 큰 단점이 되지는 않는 것으로 생각됩니다. 다른 핸드믹서기를 사용하다가 이 기계를 사용했을 때 체감하게 된 만족감이 매우 크기 때문입니다. 특히나, 핸드믹서기 없이 손으로만 휘핑을 해오셨다면 더욱더 추천드리는 제품입니다. 이 제품 구매 후에는 쿠키반죽들 뿐만 아니라 마카롱 등 다양한 제과제품을 집에서도 만드시게 될 겁니다.

 

마지막으로 이 제품에 단점은 바로 제빵반죽이 불가하다는 것인데요. 제빵반죽의 양이 식빵 반 개 정도 불량이라면 동봉된 훅으로 가능하겠지만, 그 정도의 반죽량이라면 손반죽으로도 충분하기에 제빵용 믹서기로는 다소 부족하다는 생각이 듭니다. 제빵반죽으로 사용 중 고장빈도가 높아서인지, 제품 밑면에는 제빵용으로 사용하지 말라는 주의 문구도 있다는 점 참고하시기 바랍니다.

생년월일 2019년 5월제품으로 5년여간 사용한 럭셀 핸드믹서기

 

만약 제빵용 반죽기를 알아보고 계시다면, 핸드믹서기는 그 대상에서 제외하시는 것을 추천드립니다. 제빵반죽의 무게가 핸드믹서기의 모터 수준으로는 다소 부족한 면이 있어 오히려 제품 고장을 발생시킬 수 있기 때문입니다. 제빵을 주 취미로 하신다면 별도의 반죽기를 구매하시는 것이 바람직합니다. 제빵용 반죽기와 관련하여서는 지난번 포스팅 글을 참고하시기 바랍니다.

 

켄우드 반죽기 10년 이상 사용후기 제빵용 반죽기 추천이유

이 제품을 구매한 게 2019년이니 약 5년 정도에 시간이 흘렀습니다. 아이 간식을 1~3회 정도 만드는 횟수를 감안해도 사용량이 적지 않음에도 초기와 같은 성능을 보여주고 있습니다. 홈베이킹을 앞으로도 꾸준히 하실 생각이시라면 망설이실 생각에 하나 장만하실 것을 추천드리며 이만 글을 마칩니다.

아이가 완성한 생크림 케이크

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