켄우드 반죽기 10년 이상 사용후기 제빵용 반죽기 추천이유

가정에서 제빵을 하다 보면, 손반죽에 지쳐서 반죽기를 알아보게 됩니다. 빵 한 두 개만 만드는 것이라면 손반죽도 어려운 일은 아니지만, 기본 반죽총량이 1kg이 넘어가면 손목에 무리가 가는 것이 사실입니다. 제빵을 취미로 지속하시겠다면 반죽기 구매를 추천드리는 이유인데요. 아래에서는 10년간 켄우드 반죽기를 사용하면서 느낀 장점과 단점에 대하여 자세하게 설명드리겠습니다. 반죽기를 구매하시는데 도움이 되실 내용이니 끝까지 읽어보시기를 바랄게요.

[목차]

1. 제빵용 반죽기 구매 시 고려사항

2. 켄우드 반죽기 KM020 사용후기

3. 마무리

---

1. 제빵용 반죽기 구매 시 고려사항 세가지

1.1 정격소비전력

제빵용 반죽기를 고려한다면 가장 먼저 확인하셔야 할 사항이 모터에 힘입니다. 500W급에 모터는 반죽을 치대는 데 있어 다소 힘이 달려 기계가 고장 날 우려가 매우 높습니다. 기본 1000W 이상에 소비전력을 확인 후 구매하시는 것이 바람직합니다.

 

1.2 도우훅

제빵요 반죽은 도우훅을 이용하여 반죽을 합니다. 후크선장에 한쪽 팔처럼 생긴 훅으로 반죽 속에 찔러 넣어 원을 그리며 원심력으로 반죽의 신장성을 높여가게 됩니다. 도우훅이 있는 제품이 제빵용 반죽기이니, 동봉여부를 확인 후 구매하셔야 합니다. 대부분의 반죽기에서 별도로 도우훅을 판매하시도 합니다.

 

1.3 사용시간

사용기간은 반죽기를 구매하실 때 매우 중요한 것이 반죽의 신장성을 키우는 것입니다. 클린업단계에서 완성단계까지 도달하는 데 있어 최소 5~15분 이상이 걸립니다. 반죽을 빨리 치댈수록 반죽의 온도가 높아져 맛있는 저온숙성빵과는 거리가 멀어질 수 있으므로, 적당한 회전력을 이용하여 10분 이상 치대는 것이 맛있는 제빵 제품을 만드는 데 있어 매우 중요한 포인트가 됩니다. 따라서 모터에 힘이 최소 10분 이상은 지속될 수 있는 제품을 고르셔야 합니다.

 

1.4 제품 구매 시 고려사항 요약

위에서 소개하여 드린 반죽기 구매 시 고려사항 세 가지에 대하여 아래표로 요약하여 다시 한번 설명드립니다. 반죽기 구매를 고려하시는 분이시라면 꼭 아래 사항을 확인 후 구매하시기 바랍니다.

 

고려사항	확인해야 하는 구체적인 이유
1. 정격소비전력	최소 1000W 이상의 모터를 가지고 있는 반죽기를 구매해야합니다. 모터의 힘이 약한 경우 기계고장으로 이어질 수 있으며, 빵반죽의 무게를 이겨내고 모터가 돌기 위해서는 최소 1000W 이상의 제품을 추천합니다.
2. 도우훅	도우훅은 빵반죽을 걸어서 원심력을 이용하여 반죽의 신장성을 늘려줍니다. 반죽기에 도우훅이 들어있는지 살펴보고 구매하셔야 하며, 혼환이 되는 도우훅이 있다면 별도로 구매하는 것도 방법입니다.
3. 사용시간	반죽의 믹싱단계에서 완성단계까지 가는데 최소 10분 이상이 걸리므로, 모터의 힘이 받쳐주는 제품을 구매하여야 합니다. 반죽기에 연속사용가능 시간을 확인 후 최소 10분 이상은 지속할 수 있는 제품을 고를 실 것을 추천드립니다.

무게나 가격, 내구성 등 기타 다른 요소들도 있지만 위 세 가지는 제빵 반죽기를 고르는 데 있어 필수 3요소입니다. 제품을 구매하시는데 위 세 가지를 충족하시는지 반드시 참고하시기를 바랍니다. 아울러, 10여 년 이상 가정에서 사용해 온 켄우드 반죽기 사용후기를 아래에서 소개하여 드리니, 반죽기 구매에 있어 동 내용을 참고해 보시기 바랍니다.

 

2. 켄우드 반죽기 km020 사용후기

2.1 켄우드 반죽기 사용기간과 횟수

• 구매년도: 2011년도 말
• 제조년월: 2011.06.
• 사용 횟수: 월 5~10회 미만

켄우드 반죽기를 구매한 것은 2011년도 말입니다. 어느덧 제과제빵을 취미로 한지 10여 년이 훌쩍 넘었는데요. 한달에 많으면 다섯번 정도 사용하고 있으니 사용량으로만 치면 1년이면 50회이상, 10여년이 지났으니 적어도 500회 이상은 사용한 반죽기입니다. 아래에서는 그간 사용하면서 느낀 켄우드 반죽기의 장점과 단점에 대하여 소개하여 드리도록 하겠습니다.

 

2.2 켄우드 반죽기 장점

• 파워: 1500W
• 재질: 본체-티타늄, 반죽통-스테인리스

반죽기마다 제공하는 정격소비전력이라고 표시되어 있는 부분을 확인하면 모터에 힘을 짐작할 수 있습니다. 제가 사용하고 있는 켄우드 반죽기(모델명: KM020)는 정격소비전력이 1500W로 일반 핸드믹서기의 평균적인 W수가 400~500W에 견주어 볼 때 약 3배의 힘을 자랑합니다. 모터에 힘은 반죽을 밀어내고 당기면서 반죽의 신장성을 늘리는데 매우 큰 역할을 수행합니다. 또한 파워가 약하면 반죽을 돌릴만한 힘이 없어 모터가 과열되어 기계가 고장 나는 경우도 발생합니다. 핸드믹서기 설명서에 빵반죽용으로 사용할 수 없다고 표기되는 이유는 바로 모터에 힘이 반죽을 치댈 만큼에 힘이 제공되지 않기 때문입니다. 

 

실제 켄우드 반죽기를 이용하여 반죽을 치는 사진과 영상입니다. 버터 함유량이 높고 수분함량이 높은 멜론빵의 반죽인데요. 질긴 반죽도 좌우 벽면으로 잘 치대는 모습을 보실 수 있습니다.

 

다음 장점으는 재질이 스테인리스라는 것입니다. 스테인리스는 흠집이 잘 자니 않는 내구성을 지니고 있습니다. 10여 년간 사용하면서 어딘가가 함몰되거나 큰 흠집이 나지 않아서 10여 년이 지난 제품이라고는 생각되지 않는 깔끔한 외관을 보여줍니다. 특히 반죽의 온도를 급격하게 올리거나 낮아지지 않는 장점도 있어, 스테리인레스 재질이 이 제품에 가장 큰 장점이라고도 할 수 있습니다.

 

 

 

2.3 켄우드 반죽기 단점

• 무게: 약  7kg 이상
• 소음: 모터소음 다소 큼
• 가격: 가정용 반죽기 중 비싼 편에 속함

먼저 무게면제 있어 여성이 혼자 들기에 다소 버거울 정도에 무게를 가지고 있습니다. 대부분의 빵반죽의 총량이 1kg 이상이 되므로, 반죽의 무게를 지탱하고 모터를 돌리려면 어쩔 수 없이 반죽기 제품에 무게가 높아지게 됩니다. 이 점을 감안하더라도 다소 무거운 무게인 것은 사실입니다.

 

다음으로 소음이 다소 크다는 것이 켄우드 반죽기의 단점입니다. 모터자체에 힘이 좋다 보니 반죽을 돌리지 않은 상태에서도 다소 큰 소음을 보여줍니다. 소음으로 인해 가급적이면 주말 낮 시간대에만 사용하고 있습니다. 그러나 손반죽 시, 바닥면에 내리치면서 하는 층간소음에 비하면 모터 소음은 애교 수준에 불과합니다. 반죽기의 흔들림으로 위아래 소음이 걱정되신다면, 반죽기 밑면에 젖은 행주를 밀어 넣어주는 것도 방법이 될 수 있습니다.

 

마지막으로 가격적인 측면에서 켄우드 반죽기는 구매가 매우 망설여지는 제품입니다. 구입당시가 10여 년 전임에도 90만 원 이상에 비용을 지급했던 것으로 기억합니다. 현재 새로 출시된 모델들도 40~70만 원 선으로 확인되는데, 다소 비싼 가겨은 이 제품을 꼭 구매해야 하나 하는 망설임으로 이어질 것입니다. 장기적인 취미를 계획하고 계신 분들께  빵반죽기를 추천하는 이유이기도 합니다.

 

2.4 켄우드 반죽기 총평

위에서 설명드린 바와 같이 장점과 단점이 명확한 제품입니다. 무게가 다소 무겁기 때문에 장소를 이동해 가면서 사용하기에는 여성 사용자 입장에서는 다소 무리가 될 수 있습니다. 따라서 넓은 주방을 사용하시는 경우라면 문제가 되지 않지만, 작은 생활공간에서 사용하기에는 꺼내기가 두려워 창고에 넣어두고 사용하지 않는 빈도수가 높아질 수 있는 점을 유념하셔야 합니다. 

켄우드 반죽기로 말끔한 반죽이 완성되었다.

 

다소 가격적인 측면에서 비싸기는 하지만, 스테인리스 재질과 높은 동력을 지닌 강력한 파워는 제빵반죽을 함에 있어 부족함이 없는 제품임에는 틀림없습니다. 10년이 넘게 사용하면서 고장 한 번 나지 않을 정도로 내구성을 자랑하니, 장기적인 취미생활을 계획하고 계신다면 한 번에 투자로 즐거운 취미생활을 만드는데 큰 도움이 되는 제품이라고 생각합니다.

 

3. 마무리

취미생활을 하다 보면, 비용을 아끼려고 시작했다가 결국에는 고급장비를 찾게 되는 경향이 생기게 됩니다. 물론 입문자에 경우는 좋은 장비가 있더라도 100% 활용하지 않게 되기 때문에 고급장비보다는 가성비가 좋은 제품을 찾게 되게 됩니다. 하지만 제빵에 경우는 여타 다른 취미와 다르게 완성된 제과제빵 제품의 퀄리티가 장비에 의해서 매우 많은 차이를 만들어 내고는 합니다. 특히 초보 입문자에게는 더더욱 말이지요. 따라서, 비용적인 측면에서 다소 무리가 된다고 생각되겠지만, 좋은 반죽기를 고르는 것은 사후 중복 투자를 방지하는데 매우 큰 도움이 된다는 점을 말씀드리고 싶습니다. 손목이 다치면, 즐거운 베이킹 취미도 사라지게 되니 말이지요. 위에서 소개해드린 켄우드 제품이 아니더라도 좋은 반죽기 구매를 통해 즐거운 취미생활을 만들어 가실 것을 추천드리며 이만 글을 마칩니다.

 

---

함께 읽으면 도움 되는 글

위즈웰 GL-42B 오븐 크기와 제누와즈 굽기 실사용 후기

제누아즈 비중을 재는 방법과 비중계산기 엑셀파일 다운로드

저온숙성 빵 저온발효 빵이 더 맛이 있는 이유와 다른 빵 제조방법

제과 제빵 오븐 종류와 선택 시 주의점과 추천오븐

제빵 겨울철 발효시간 관리의 중요성과 과발효빵이 맛이 없는 이유

케이크 시트 제누아즈 실패이유 3가지와 해결방법